Ny restaurant flytter inn på City Nord – Emma (19) blir sjef

Det er ikke lenger mulig å stikke innom for en kakebit på Spiseriet City Nord. Lørdag hadde nemlig driftsleder Emma Rosvold (19) og Spiseriet siste åpningsdag.

Men lokalene blir ikke tomme. I løpet av oktober åpner Rosvold opp dørene til lokalet som ny restaurantsjef for Bjørk.

Den unge kvinnen fra Østbyen i Bodø ser frem til nye utfordringer.

–Det er mye ansvar for alderen min, men jeg bruker det som motivasjon. Jeg prøver å stå enda hardere på og beviser de som har fordommer at de tar feil, forteller Rosvold.

Hun forteller at det ikke har vært så mange fordommer mot henne. Men noen overraskende uttrykk har det vært, når folk har fått høre hvem som skal bli ny restaurantsjef.

Men til tross for den unge alderen til Rosvold, ble ikke familien hennes så overrasket da hun kom hjem og fortalte at hun skulle bli restaurantsjef for nye Bjørk i Bodø.

– De hadde egentlig forventet det, tror jeg. Men de sier de er stolte, forteller Rosvold.

Klar for mer ansvar

Rosvold ble driftsleder i starten av januar. Veien fra dette til restaurantsjef for Bjørk, har med andre ord ikke vært for lang.

Rosvold har derimot lang erfaring som servitør ved Spiseriet. Hun forteller at hun begynte i jobben allerede da hun gikk første året på videregående i 2019.

–Jeg forventa at jeg skulle få jobben på Bjørk, vi har hatt noen møter og samtaler. Men bekreftelsen fikk jeg for rundt to uker siden, forteller hun.

–Det har alltid vært et veldig godt miljø på jobben, og jeg gleder meg alltid til jobb. Det var gøy å være servitør, men jeg liker å ha litt mer ansvar. Da jeg fikk muligheten takket ja, forteller Rosvold.

Mye erfaring

Det blir mye nytt fremover.

–Det blir så klart mye mer ansvar, flere kunder, nye varer og rutiner, men jeg føler at den gamle jobben har rustet meg opp til dette, forteller den nye restaurantsjefen.

Rosvold hadde aldri vært sjef før.

–Jeg gjorde meg klar til at det kunne bli litt vanskelig å være sjef for ansatte som var eldre enn meg. Og det kunne være vanskelig å gå fra å være servitør til å bli leder. Men det har ikke vært noen utfordring, det var viktig å tidlig holde seg til sitt og behandle hverandre med respekt, sier hun.

–All erfaringen og kunnskapen jeg har fått har vært så lærerik og det er ingenting som kan gi meg like mye jeg kan ta med videre i livet, forteller Rosvold.

Bra for City Nord

–Jeg tror det blir kjempebra og absolutt på tide for City Nord å få en ny restaurant. Pluss at det er en restaurant som ikke er lik de som allerede er her. Selv om vi skal ha bakervarer og isdisk så skal vi prøve å skille oss ut fra andre her på bygget, forteller Rosvold.

Daglig leder på City Pizzeria Bjørk Line Holstad Jensen forteller at hun tror dette blir veldig bra.

–Vi gleder oss veldig til å åpne en Bjørk restaurant på City Nord. Jeg tror at mange som handler her syns det er bra å kunne få seg en Bjørk-pizza eller pasta også her, forteller Holstad Jensen.